Älgfärsbiffar

600 g älgfärs
1 skiva vitt bröd
½ dl mjölk
2 ägg
1 tsk salt
¼ tsk peppar
15 krossade enbär
3 msk hackad persilja
smör till stekning
2 dl gräddmjölk

Låt brödet svälla i mjölken i en bunke. Blanda i färsen och tillsätt ägg, salt, peppar, krossade enbär och persiljan. Forma färsen till tjocka 2 cm platta biffar. Stek biffarna i smör tills de är genomstekta. 2 - 3 minuter på varje sida. Vispa ur stekpannan med gräddmjölk och smaka av med salt och peppar. Häll skyn över biffarna och servera med potatis

Klicka här för utskrift av sidan!