Kotlett med äppelfräs4 port 4 kotletter ÄPPELFRÄS 3-4 syrliga äpplen Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Kärna ur paprikan och tärna den. Ansa och strimla purjolöken. Fräs äpple, paprika och purjolöken i lite matfett tillsammans med curryn. Krydda med salt och peppar. Tillsätt äppeljuicen och låt det småkoka i några minuter. Gör snitt i fettkanterna på kotletterna och stekdem ca 3 min på varje sida i lite matfett. Krydda med salt och peppar. Lägg upp kotletterna med äppelfräset bredvid och strö över lite klippt persilja. Servera ris eller couscous till.
|