Grön ägglåda med kassler 4 port Tina spenaten i förväg och låt den rinna av i sil eller tina den i kastrull och låt spadet koka in. Koka mjölken och låt den svalna. Vispa söder äggen, bland i den avsvalnade mjölken, salt och spenaten och vispa till en jämn smet. Häll den i en smord ugnssäker form. Grädda mitt i ugnen, ca 30 min i 175°. Stek den skivade kasslern hastigts ca 1 min på varje sida och lägg upp den i rad på den nygräddade ägglådan och servera en fräsch grönsallad till. TIPS: Ägglådan kan man också serveras varm eller kall med
kokta grönsaker och rökt skinka eller rökt fisk.
|