Gröna köttbullar

Stora, maffiga köttbullar med mycket nyttigt skönt grönt i.

500 g kalv- eller fläskfärs
1 dl havregryn
1 dl mineralvatten
1 grön paprika
1 liten purjolök
½ dl hackad vattenkrasse eller 2 msk smörgåskrasse
1 lök
1 klyfta vitlök
2 äggvitor
salt och peppar

Hacka paprika, purjolök, krasse och lök fint och blanda ned i färsen. Tillsätt havregryn, som stått i blöt en stund i mineralvatten och äggvitor. Salta och peppra. Forma stora färsbullar och stek dem gyllenbruna i smör eller margarin.

Klicka här för utskrift av sidan!