Fransk Citronpaj(6-8 pers)DEG 150 gr mjöl 100 gr smör eller margarin 75 gr florsocker 1 ägg FYLLNING 2 ägg 100 gr socker 2-3 stora, saftiga citroner 100 gr smör eller margarin DEKORATION 2½ dl vispgrädde Hacka mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt florsockret och till sist ägget.Arbeta hastigt samman degen och lägg den kallt en timme. Vispa äggen med sockret till fyllningen. Tillsätt rivet skal av 2 citroner och saften från 2-3 citroner och häll sist i det smälta smöret. Sätt ugnen på 200 grader Smöra en stor pajform och klä den med mördegen. Häll i fyllningen och grädda pajen ca 35 minuter. Dekorera eventuellt den kalla pajen med grädde strax före serveringen. |