Röd kycklingsoppa

4 port

1 kyckling 700-800 gr eller ½ stor
6 dl mjölk
ca 5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 vitlökar (Hela vitlökar)
1 purjolök
2 stjälkar blekselleri
1 röd paprika
1 msk tomat puré
1 tsk curry
1 msk grötris
1 lagerblad
1 krm timjan

Dela kycklingen i fyra delar, koka upp vatten, mjölk tillsammans med en buljongtärningarna i kastrull. Lägg i kycklingbitarna, skumma om det behövs. Klyfta och skala vitlökarna, skär grönsakerna i bitar. Lägg ner vitlöksklyftorna och grönsakerna i kastrullen. Tillsätt tomatpurén, curry, ris och lagerblad. Låt koka i ca 25 min. Tag upp kycklingen och rensa bort skinn och ben. Skär köttet i mindre bitar. Kör soppan helt slät i matberedaren eller med en mixer. Smaksätt med timjan och eventuellt lite salt och peppar. Låt soppan få ett uppkok och lägg i kycklingbitarna.

Klicka här för utskrift av sidan!