Basilikapaj med fetaost och oliver8 portionerPAJDEG: 4 dl vetemjöl 150 g smör eller margarin 1/2 kruka basilika 1 dl parmesanost färsk, riven 1/2 dl vatten FYLLNING: 5 tomater 1/2 kruka basilika 150 g fetaost grekisk 1 burk svarta oliver utan spad (ca 227 g) 4 ägg 4 dl mjölk 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 vitlöksklyftor (1-2 st) Blanda mjöl, matfett, basilikablad och parmesanost i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt ca 30 min. Tryck ut degen i en låg vid pajform, ca 28 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min. Skölj och skiva tomaterna. Hacka basilikan. Lägg tomatskivorna i pajskalet. Strö över basilikan och smula över fetaosten. Fördela oliverna över. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och pressad vitlök. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda i 200°C, ca 35 min Klicka här för utskrift av sidan! |