Gräddkola

ca 60 stycken

3 dl Vispgrädde
50 g Svenskt Smör
3 dl socker
1 1/2 dl ljus sirap
ca 1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull, gärna en traktörpanna. Smält på hög värme och rör om ordentligt. Koka kolasmeten ( häftigt ) tills den börjar tjockna, 15-30 min. Rör först då om i botten. Kontrollera om kolan är klar genom att göra kulprovet:
Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg och ganska fast.
Häll upp smeten på smord plåt. Låt den svalna och stelna något i rumstemperatur. Skär eller klipp kolan i bitar. Linda in dem i plastfolie eller smörpapper. Förvara kolorna svalt.

Klicka här för utskrift av sidan!