Rimmad kyckling
1 Fryst eller färsk kyckling (lagom till 4-5 port)
LAGEN
1½ liter vatten
1 ¼ dl salt
3 msk socker
15 grovt krossade svartpepparkorn
2 lagerblad
1 persiljekvist
½ gul lök
SÅS
1½ dl Majonnäs
1½ dl vispgrädde
Torkad dragon
Ta bort inälvspåsen. Häll sedan på vatten blandat med salt, socker,
svartpepparn och lagerbladen. Förvara kycklingen i kylskåpet i 1 dygn.
Låt den rinna av och koka den i osaltat vatten med några pepparkorn,
persiljekvisten och löken i ca 40 min.
Låt den kallna innan den skärs i mindre bitar eller skivor och läggs
på ett serveringsfat. Täck den med sås gjord på majonnäs och vispad
grädde, smaksätt med stött torkad dragon.
Garnera med majskor och färska skivade champinjoner, små tomatklyftor
och fräsch dill. Servera kokt potatis till.
Klicka
här för utskrift av sidan!
|