Dadelkaka

200gr smör eller margarin
21/2 dl strösocker
3 ägg
21/2 dl urskärnade, finskurna dadlar
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl grädde
rivet skal av 1/2 citron
Matfett + ströbröd till formen

Rör matfett och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget under omröring. Blanda dadlarna och 1 dl vetemjöl, rör ner dadlarna och citronskalet i smeten. Tillsätt resten av mjölet och bakpulvret, rör tillsist ner grädden. Häll smeten i smord och bröad form (ca 2 l). Grädda kakan i 175° i ca 1 tim.
Låt kakan svalna inna den stjälps upp.

Klicka här för utskrift av sidan!