ÄPPELLÄNGDER MED APELSINGRÄDDE

4-6 bitar

4 frysta smördegsplattor
3 syrliga äpplen
1 1/2 dl Crème Fraiche
4 msk farinsocker
1 1/2 tsk kanel
1 krm kryddnejlika
1 dl russin

TILL PENSLING

uppvispat ägg

APELSINGRÄDDE

2 dl Vispgrädde
1 apelsin
1 tsk vaniljsocker
1 krm kardemumma

ev florsocker

Tina smördegsplattorna. Kavla ut dem till en platta, ca 20x30 cm. Sätt ugnen på 225º. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor. Blanda crème fraiche, farinsocker, kanel, nejlika och russin. Vänd ner äppelklyftorna. Lägg fyllningen som en sträng längs med degplattan. Vik ihop till ett långt, smalt paket. Pensla med ägg. Grädda ca 25 min. Vispa grädden lätt. Riv apelsinskalet fint och pressa ur saften. Blanda det med grädden. Rör ner vaniljsocker och kardemumma. Smaksätt ev med lite florsocker. Skär äppellängden i bitar och servera apelsingrädden till.

Klicka här för utskrift av sidan!