Julens Kryddor.....

Saffran : Är värdens dyraste krydda. Ett kilo saffran kostar lika mycket som 700 kilo Kanel. Saffran tillverkas av saffranskrokusens blomma. Varje blomma har en orangeröd pistill som delar sig i tre grenar. Varje gren har ett så kallar märke i toppen. Det är det lilla märket som saffrans kryddan består av. Det behövs 75 st blommor för att få ihop till den lilla påsen vi köper i affären. För att få ihop ett kilo saffran behövs det 150 000 st blommor. Den Saffran som finns i Sverige kommer huvudsakligen från Spanien.

Kanel :Kom troligtvis med munkarna till Sverige på 1300-1400-talet. Kanel består av barken på ett särskilt träd. Man skalar av barken på våren och låter den ligga i solen och torka. Barken rullar då ihop sig och liknar då en brun cigarr. Kanelen vi använder kommer från Indonesien.

Kryddnejlikan : Att den första anteckningen om kryddnejlikan är 2300 år gammal och kommer från Kina. På den tiden var de kinesiska hovmännen tvungna att ha kryddnejlika i munnen om de ville tala med kejsaren, eftersom det gav deras andedräkt en god doft. Kryddnejlikan är de torkade knopparna från kryddnejliketrädet. Det krävs 10 000 st knoppar för att få ihop ett kilo. Kryddnejlikan kommer huvudsakligen från Madagaskar och Zanzibar.

Ingefärna : Ingefäran kan bara växa i tropiskt klimat, det vill säga där det är mycket varmt och soligt. I Asien odlar man mycket ingefära. Ingefäran är roten från ingefärsplantan. Roten torkar man och mal till ett starkt, gult pulver. Man kan också köpa hela bitar av den torkade roten.

Julens Blommor....

Julstjärnan : Blomma är gul och doftar inget alls. Det är inte det röda bladen i toppen som är blomman. Det röda vi ser har färgats av naturen och kan även vara vit eller rosa. Mexico räknas som julstjärnans hemland och där kan den växa upp och bli en ståtlig växt på 3 meter.

Julros : Blommar sällan till jul bara i sydligaste Skåne oftast får vi vänta fram tills februari eller tills snön smällt innan vi får se den blomma. Förr ansågs julrosen ha magisk med särskilda krafter eftersom den knoppades och blommade i snön.

Tulpan : Börjades odlas i Europa på slutet av 1500-talet. Den kommer ursprungligen från Asien. I Persien var tulpanen en kärleksblomma. Om en man gav en tulpan till sin åtrådda skulle hon av färgen förstå att hennes stora skönhet fick honom att brinna. Sedan skulle hon titta på blommans svarta färg i botten och förstå att mannens hjärta brann med sådan kraft att glöden blev till svart kol.

Hyacinten : Kom från Mellersta östern på 1500-talet. Enligt en grekisk saga så har hyacinten fått sitt namn efter Hyacinthos som var den grekiska kungasonen. Hyasinthos var guden Apollons speciella favorit. En dag när Appolon och Hyacinthos var ute och roade sig med att kasta diskus, kom Appolons diskus att träffa Hyacinthos i huvudet . Han dog med detsamma och från blodet som strömmade ut från Hyacinthos växte det upp en röd blomma. Det var den första hyacinten.

... Julens Frukter

Fikon : Kommer från fikonträdet som odlas runt Medelhavet. De fikon vi köper till jul kommer oftast från Turkiet. Färska fikon är inte så vanligt i våra butiker eftersom de är känsliga och inte tål att resa så långa vägar 8även om de börja bli mer och mera vanliga). Det torkade fikonet däremot är mycket hållbart.

Dadlar : Kommer från Nordafrika, Iran, Irak och Saudiarabien där man äter dadlar året om. Dadlarna kommer från Dadelpalmen. Dadelpalmen ger inte frukt föränn den är 4-5 år gammal. Både Dadlar och Fikon har människan ätit i minst 5000 år.

Russin : Är torkade vindruvor. Det finns både mörka och gula russin, de mörka kommer från den blå druvan medans de gula kommer från ljusadruvor. Det större, mörka konfektrussinet vi brukar köpa till jul kommer oftast från Malaga i södra Spanien.

Paranötter : Kommer från Sydamerika där det växer på träd i en stor frukt som innehåller 12 paranötter.

Krakmandel : Kommer från Italien

Valnötter : Kommer tillsammans med pekannötterna från USA. Båda nötterna tillhör samma "familj".

Hasselnötter : Kommer nästan huvudsakligen från Sicillien, men även i Sverige växer det hasselbuskar som ger goda nötter.